Rendre la durabilité concrète

Pour de nombreux consommateurs, la durabilité est un concept vague. Les certifications, les abréviations et les labels ne leur disent souvent pas grand-chose.

Les clients veulent surtout comprendre plus précisément ce qui différentie un producteur durable des autres, et cela nécessite des exemples concrets. « Il peut s’agir de l’empreinte écologique d’une fleur, de la quantité d’eau ou d’énergie économisée par un producteur, ou encore de l’impact social d’une entreprise sur son environnement », explique la productrice Annemieke de Haan. « Ces détails rendent la durabilité tangible. »

Il existe également une grande confusion autour de la protection des cultures. La notion de « biologique » ne signifie pas qu’aucun produit n’est pulvérisé sur les plantes. En effet, des produits verts sont utilisés, tels que l’extrait d’ail ou des huiles naturelles. « Il y a énormément de processus verts mis en œuvre en coulisses, mais il s’agit là de quelque chose que nous ne disons pas assez. »

Il en va de même pour la durabilité sociale. Un cultivateur qui crée des emplois locaux, soutient une clinique ou aide des élèves à étudier : ce sont là des exemples qui montrent qu’une fleur est bien plus qu’un simple produit.

Il y a là une opportunité pour les fleuristes. En partageant ces histoires concrètes, sur des pancartes près des fleurs, dans le magasin ou lors d’un entretien au cours duquel sont prodigués des conseils, vous rendez la durabilité compréhensible. Pas de labels complexes, mais de vrais exemples tirés de la pratique.